La stratégie d'Amazon pour les aliments entiers créera les conditions de la domination mondiale

amazone

La capacité d'Amazon à duper ses concurrents deviendra un jour un must. Igor Golovniov / Images SOPA / LightRocket sur Getty Images

L’un des ouvrages les plus lus et cités sur les stratégies et tactiques militaires s’appelle L'art de la guerre écrit par Sun Tzu, un général chinois, philosophe et stratège militaire décédé en 496 av. Décédé. L’une des observations les plus connues de Sun Tzu est la suivante: "Toute la guerre est basée sur la tromperie." Bien que la guerre ne soit pas au sens traditionnel du terme, le paysage de la vente au détail de produits alimentaires aux États-Unis est affecté par une certaine illusion, les principaux détaillants se battant pour droit de se vanter. Presque chaque semaine, des équipes de communication d'entreprise de Walmart, Kroger, Albertsons et d'autres épiciers publient des déclarations soigneusement élaborées qui promeuvent les vertus de l'entreprise et rapprochent les consommateurs des dirigeants et des employés pour répondre à leurs besoins.

Les analystes industriels de CNBC, Fox et d’autres réseaux discutent de l’industrie alimentaire presque tous les jours, et les reporters d’importantes publications écrivent souvent des articles sur les détaillants en alimentation. La vente au détail de produits alimentaires est un sujet qui fascine beaucoup de gens, y compris moi. Le défi est le suivant: la plupart des commentaires des analystes et des articles de journalistes sont rarement basés sur des faits. Au lieu de cela, la majeure partie de ce qui est dit et écrit est basée sur des informations limitées, des informations recyclées ou simplement des opinions. Au lieu de clarifier les choses, la confusion augmente.

Abonnez-vous à la lettre d'information Observer Business

C'est notamment le cas d'Amazon et de ses ambitions dans le secteur de l'alimentation depuis l'acquisition de Whole Foods en juin 2017. La croissance apparemment imparable d'Amazon a amené la plupart des analystes et professionnels de l'alimentation à présumer qu'Amazon aurait un impact direct sur l'industrie alimentaire. L'hypothèse s'est avérée fausse. Cela fait presque deux ans que Amazon a acquis Whole Foods, et la société a peu à payer pour près de 14 milliards de dollars. De nombreux analystes et journalistes se demandent ouvertement si Amazon a commis une erreur lors de l’acquisition de Whole Foods. Les dirigeants de Walmart, Kroger et d'autres grands détaillants en alimentation ont acquis la certitude qu'Amazon et Whole Foods ne sont plus aussi menaçants qu'ils ne l'étaient auparavant.

Chez Amazon, on ne parle pas beaucoup des aliments entiers. Dans les conversations avec les dirigeants et les employés d'Amazon et de Whole Foods, je ne vois aucun niveau de peur ou d'inquiétude. Pourquoi? Parce que, comme la guerre, chaque entreprise est basée sur la duperie, et aucune entreprise ne peut être mieux dupe qu’Amazon.

Jeff Bezos, PDG d'Amazon

En fournissant Amazon et son PDG Jeff Bezos aussi peu d'informations que possible, assurez-vous que la société maintient ses futurs concurrents hors d'équilibre et les estimations. SAUL LOEB / AFP / Getty Images

Que fait Amazon?

Le PDG d'Amazon, Jeff Bezos, ou le directeur financier d'Amazon, Brian Olsavsky, pourrait facilement faire une conception détaillée sur la stratégie pour les aliments disponibles à la presse. Serait-ce sage? Pas selon Sun Tzu:

Toute guerre est basée sur la tromperie. Donc, si nous pouvons attaquer, nous devons sembler incapables; Lorsque nous utilisons nos pouvoirs, nous devons apparaître inactifs. Lorsque nous sommes autour, nous devons faire croire à l'ennemi que nous sommes loin. Quand nous sommes loin, nous devons le laisser croire que nous sommes à proximité.

Si Amazon publie sa stratégie alimentaire trop tôt, ses concurrents commenceront immédiatement à formuler des contre-stratégies visant à réduire les chances de succès d'Amazon. En fournissant le moins d’informations possible, Amazon veille à ce que ses futurs concurrents soient irréprochables. Amazon est peut-être un géant, mais dans l’industrie alimentaire, Whole Foods n’a qu'une part de marché de 2%. Pour référence, Kroger contrôle 9% et Walmart 17% du marché alimentaire. La réalité est la suivante: Amazon est désavantagé pour la nourriture. Amazon serait sage de suivre la sagesse de Sun Tsu:

Si votre ennemi est en sécurité en tout point, préparez-vous à cela. S'il est supérieur, évitez-le. Si votre adversaire est fougueux, essayez de le contrarier. Prétendre être faible pour qu'il devienne arrogant. Quand il se calme, ne lui donnez pas de repos. Quand ses pouvoirs sont unis, séparez-les. Attaquez-le là où il n'est pas préparé et revenez là où vous n'êtes pas attendu.

Amazon n'a d'autre choix que de tromper. Dans les coulisses, cependant, Amazon explore activement diverses options et stratégies liées à la nourriture. Amazon n'a pas acquis Whole Foods pour près de 14 milliards de dollars afin de maintenir le statu quo. Loin de là. Amazon n'effectue que des acquisitions ou définit des catégories pouvant être mises à l'échelle. Ne vous y méprenez pas, Amazon peut modifier Whole Foods. Mais Amazon peut-il devenir un leader dans un secteur avec autant de concurrents importants? Oui, je pense qu’ils le peuvent et je le crois.

Whole Foods Amazon

Whole Foods compte actuellement 500 magasins. La plupart des analystes du secteur alimentaire estiment qu'Amazon doit exploiter entre 1 500 et 2 500 magasins pour devenir le leader du marché de la vente au détail de produits alimentaires. Scott Olson / Getty Images

Les aliments entiers sont le début, pas la fin

Avec 500 magasins Whole Foods est faible par rapport à Kroger (2764 magasins) et Wal-Mart (4177 magasins). Pour devenir un important fournisseur de produits alimentaires, Amazon doit ajouter davantage de magasins. La plupart des analystes du secteur alimentaire estiment qu'Amazon doit exploiter entre 1 500 et 2 500 magasins pour devenir le leader du marché de la vente au détail de produits alimentaires. Le problème est que Amazon simplement plus Whole Foods magasins ne peuvent pas construire en raison de la mise au point de Whole Foods sur les produits biologiques et les prix élevés du détaillant. Au lieu de cela, j’estime qu’Amazon adaptera la marque Whole Foods à différents formats. Par exemple:

macrobiotique

Maintenir le modèle commercial actuel et la gamme de produits. Poursuivre la construction de magasins stratégiques Whole Foods, en préservant ce qui le rend si unique, à savoir la politique de la société consistant à ne pas vendre de produits contenant des ingrédients non naturels.

Whole Food Plus

Seul un petit pourcentage de consommateurs ne mange que des produits biologiques. Au lieu de cela, les consommateurs préfèrent une variété d'aliments, allant des fruits et légumes aux croustilles, en passant par les biscuits et plus encore. Le talon d'Achille des aliments entiers est que la marque-CPG (biens de consommation courante) sont en rupture de stock et non vendu. Produits tels que Pepsi, Coca-Cola, Cheetos et autres snacks, la société a des ventes beaucoup plus faibles que ses concurrents plus grands. Je pense que la solution pour Amazon est l'introduction de magasins Whole Foods Plus offrant les meilleurs produits biologiques. plus Stockez et vendez les principaux produits de marque CPG.

Whole Food Express

Il s’agirait de petits magasins associant des produits biologiques, non biologiques et de marque de commerce. Certains endroits peuvent avoir des stations d'essence. Leur taille réduite faciliterait l’ouverture de magasins aux États-Unis.

J'aime l'idée qu'Amazon utilise la marque Whole Foods et d'autres formats pour faire évoluer son épicerie. Amazon ne doit pas compter sur Whole Foods. En fait, Amazon Whole Foods peut fonctionner comme une société indépendante sans aucun problème, que le capital investi ne s'il est nécessaire pour la construction de nouveaux magasins.

Une autre option à laquelle Amazon peut recourir est l’ouverture de ses propres épiceries. Par exemple, Amazon Prime Grocery, Prime Grocery of Amazon ou des magasins de la marque AmazonFresh. Amazon ne serait pas un détaillant alimentaire. Amazon veut repenser l'expérience d'achat. Je pense qu'Amazon va créer sa propre entreprise sous son propre nom de marque, donnant à Amazon un contrôle complet sur tous les aspects de l'expérience client.

Amazon frais

En ouvrant ses propres magasins sous son propre nom de marque, Amazon contrôle totalement tous les aspects de l'expérience client. David Ryder / Getty Images

La boutique du futur

En 2013, j'ai écrit un article de recherche intitulé "Un bon moyen de sauver Woolworths" où j'ai appliqué la théorie des jeux à l'industrie alimentaire mondiale. Dans le journal, j'ai fait l'argument selon lequel Amazon devrait acquérir Whole Foods, étant donné que la plupart des consommateurs préfèrent leur nourriture ne pas acheter en ligne dans un magasin et. Mes recherches m'ont convaincue que les ventes de produits alimentaires en ligne d'ici 2025 ne représenteront que 15 à 20% du total des ventes de produits alimentaires. Amazon, le plus important détaillant en ligne au monde, devrait développer davantage la valeur stratégique des magasins physiques et, s’ils le souhaitaient vraiment, devenir un grand épicier. J'ai le papier sur LinkedIn se trouve depuis mai 2016 (Amazon a Whole Foods le 16 Juin, 2017 acquis), et le document a été un succès instantané.

J'ai également expliqué dans "Un bon moyen d'économiser Woolworths" qu'Amazon devrait construire des épiceries en utilisant un modèle qui n'est utilisé par aucun autre. Pour aider Amazon à comprendre la valeur de l'idée, j'ai décrit une entreprise qui peut répondre aux besoins des clients selon trois méthodes très différentes: une épicerie physique, la commande et le traitement en ligne et les achats en ligne. Commander et ramasser de la nourriture. J'ai inventé le terme "magasin multi-format" pour décrire l'intention du nouveau design. Voici un aperçu de la conception:

  • Construire les magasins entre 10.000 et 20.000 pieds carrés;
  • Ne vendez que de la viande, du lait, des œufs, des fruits, des légumes, des produits de boulangerie, des produits laitiers et de l'alcool au premier étage du magasin.
  • Fournissez à vos clients des plats cuisinés ou des plats prêts à emporter à la maison pour se réchauffer.
  • Donnez aux clients la possibilité de commander en ligne des repas préparés et livrés par le magasin. et
  • Désignez des pilotes Amazon Flex pour effectuer des livraisons d'épicerie en ligne aux clients qui effectuent des achats en ligne en moyenne 30 minutes.

Le premier étage met l’accent sur les produits frais et les autres aliments les plus personnels du consommateur. Les consommateurs veulent "inspecter et sélectionner les denrées périssables". La qualité est donc l'un des critères les plus importants. L’activité multiformat répond plus aux besoins des consommateurs en offrant plus d’espace pour la présentation et la vente de produits périssables.

L’aspect le plus novateur de la conception du magasin est que j’ai eu l’idée de créer un deuxième niveau dans le magasin où sont stockés les articles du magasin central (serviettes en papier, papier hygiénique, conserves, aliments pour animaux domestiques, etc.). Comme les magasins ne sont pas aussi grands que les grandes épiceries traditionnelles, le nombre total de produits en magasin est inférieur. Cependant, les articles transportés sont les articles les plus vendus. Les clients commanderaient les articles dans le Center Store via leur téléphone. Un système de micro-exécution développé par moi remplirait automatiquement les commandes entrantes. Lorsque les clients étaient prêts à passer à la caisse, la nourriture achetée au dernier étage était automatiquement remise au client en attente.

D'après des conversations que j'ai eues en interne avec des membres de l'équipe de direction d'Amazon responsables d'AmazonFresh et de Food lorsque j'ai travaillé pour Amazon de 2015 à 2017, et des conversations que j'ai eues récemment avec des dirigeants et des employés d'Amazon Whole Foods, je crois Le design que j'ai créé est créé par Amazon. Je ne peux pas prendre le crédit si Amazon construit réellement le magasin du futur. Je viens de présenter une idée, mais Amazon l’améliorera.

Cependant, je remarque que la conception des magasins multi-formats a suscité des discussions mondiales parmi les épiciers et les designers intéressés par cette idée. Une entreprise appelée Alert Innovation a créé une animation qui leur montre un design. Novatore C’est presque une copie exacte du design que j’enregistre dans "A Nice Way to Woolworths,J'espère que les Novastores sont construits.

C'est plus gros que la nourriture

Le centre de distribution Amazon

L'objectif d'Amazon a toujours été de créer le réseau le plus avancé d'installations logistiques et de points de vente physiques. Jeff Spicer / Getty Images

Comme je l'ai dit, Amazon n'a pas le goût d'être un détaillant en épicerie. Amazon se concentre sur la création d'une expérience client où la nourriture fait partie de l'offre, mais pas la totalité. Il s’agit notamment de l’ouverture de magasins combinant épicerie, produits de marque Amazon, produits de marque, appareils électroniques, soins de santé, pharmacies et, je suppose, salles de jeux. Alors qu'Amazon étend ses activités aux entreprises physiques, la stratégie à long terme de Walmart consiste à réduire la quantité de produits de vente au détail dans de nombreux magasins en louant des espaces aux hôpitaux, médecins, physiothérapeutes, vétérinaires, gymnases, restaurants, nutritionnistes, etc. Pourquoi Walmart veut-il changer de stratégie? Réaliser plus de produits en ligne et rivaliser avec Amazon.

Pour atteindre son objectif d'accroître ses activités, Amazon peut procéder à des acquisitions supplémentaires pour améliorer encore davantage la présence physique dans le commerce de détail. Parmi les options qui peuvent suivre Amazon, sont les suivantes:

  1. Acquérir Kohl's. J'ai été l'un des premiers à recommander un partenariat entre Kohl et Amazon. D'après mes observations, Amazon serait bien avisé d'acquérir Kohl. Les futurs magasins Amazon / Kohl pourraient offrir un mélange intéressant de produits alimentaires et autres.
  2. Achetez le commerçant bricoleur Menards. Amazon suit Home Depot et Lowe dans la catégorie "Bricolage". Acquérir Menards changerait l'équation. Amazon peut ajouter de la nourriture Menars à sa gamme. Une meilleure option serait de trouver des magasins Whole Foods ou Amazon près de Menards.
  3. Achetez Target et ouvrez les marchés Whole Foods dans les magasins Target.
  4. Achetez d'anciens magasins Sears et démarrez des magasins combinés d'épicerie et de vente au détail.

Le bon nombre de points de vente est d’une importance stratégique. Trop de magasins de vente au détail avec un espace excessif peuvent tuer un détaillant. Tous les principaux détaillants d’aujourd’hui ont du mal à réduire le nombre de magasins qu’ils desservent ou à rechercher des moyens de réduire l’espace disponible dans leurs magasins pour supprimer leurs produits.

On me pose souvent la question suivante: Amazon sera-t-il un jour un acteur important du marché de l’alimentation? Fort de mon expérience avec Amazon et de mon rôle de conseiller auprès des plus grands détaillants en alimentation au monde, je suis convaincu qu’Amazon peut surperformer Kroger si Amazon réalise les investissements nécessaires pour créer / louer / acheter des activités supplémentaires entre 2027 et 2030. Entre 2030 et 2035, Amazon pourrait surpasser Walmart en tant que leader du marché de la vente au détail de produits alimentaires.

Le délire continue

Amazon Fulfillment Center

Malgré de nombreuses critiques sur l'annonce faite par Amazon d'offrir la livraison gratuite pendant un jour, la livraison gratuite d'un jour n'est pas l'objectif d'Amazon – et cela n'a jamais été le cas. PHILIPPE HUGUEN / AFP / Getty Images

Amazon a récemment fait les manchettes annoncé prévoit d'investir 800 millions de dollars dans le développement de la société Prime gratuite de deux jours à une expédition d'une journée sans expédition Prime. Les concurrents d'Amazon ont été courageux car ils pouvaient offrir à leurs clients une expédition d'un jour. Les analystes du secteur ont observé avec insistance comment Amazon a relevé la barre. Voici le problème avec l'annonce d'Amazon: la livraison gratuite d'un jour n'est pas l'objectif, et cela n'a jamais été ainsi. Au lieu de cela, l'objectif d'Amazon a toujours été de créer le réseau le plus avancé d'installations logistiques et de points de vente au détail physiques où les stocks peuvent être livrés rapidement et à moindre coût pour répondre à la demande des clients. en minutes, pas heures ou jours.

La capacité d'Amazon à duper ses concurrents deviendra un jour un must. La stratégie d'Amazon est similaire à celle utilisée par l'ancien président Ronald Reagan pour forcer l'ex-Union soviétique à dépenser des milliards de dollars dans une attaque qui ne s'est jamais produite. L'annonce par Reagan en 1983 que les États-Unis investiraient dans la mise au point d'un bouclier impénétrable, la Strategic Defense Initiative (SDI), destinée à protéger les États-Unis d'une frappe de missile soviétique, obligea l'Union soviétique à revoir toute sa stratégie militaire. Les dirigeants de l'Union soviétique et de l'armée ont gaspillé des années et des milliards de dollars pour élaborer une meilleure stratégie. L'IDD n'a jamais été utilisé, mais la supercherie a permis d'obtenir le résultat souhaité et a contribué à accélérer l'effondrement de l'Union soviétique.

Les concurrents d'Amazon vont beaucoup investir et travailler dur pour bénéficier d'une expédition GRATUITE d'un jour. Remarque: Il n'y a pas de livraison gratuite pour un ou plusieurs jours. Walmart sera le premier à affirmer qu’il a de nouveau rejoint Amazon (probablement plus de Tweet) et la société tentera de faire valoir que son réseau de succursales donne à Walmart un "avantage sur Amazon". L’équipe de direction de Walmart me rappelle André Maginot, le cerveau de l’un des plus grands échecs de l’histoire, le ligne Maginot, Selon l'historien britannique Ian Ousby:

Le temps traite certaines choses plus cruellement que les fantasmes futuristes des générations passées, surtout quand ils sont réellement réalisés en béton et en acier. Rétrospectivement, il apparaît clairement que la Ligne Maginot était un stupide égarement d’énergie, un détournement dangereux de temps et d’argent lors de sa construction, et une inesthétique pathétique lors de l’invasion allemande de 1940 sur la Rhénanie et a quitté les 400 kilomètres de la France Frontière avec Belgique non attaché.

Note pour Walmart: votre entreprise s'abstenir Tirez parti d’Amazon, car ce dernier peut facilement augmenter le nombre total de points de vente pour une fraction du coût. Si vous n'êtes pas d'accord, vous pouvez envoyer un tweet.

Comme avec toute tromperie, la vérité finira par être connue. Je suppose que Amazon annoncera la capacité de l'entreprise dans les trois ans, les commandes de vente, y compris la nourriture et les marchandises générales de rencontrer dans la plupart des États américains en quelques minutes. Comment Amazon va-t-il faire cela? En construisant le réseau logistique le plus vaste et le plus intégré des États-Unis. Par "intégré", je veux dire qu'Amazon met en œuvre une stratégie qui préserve les avoirs dans les maisons, les hôpitaux, les immeubles résidentiels, les immeubles d'appartements, les parcs de bureaux, les centres de distribution construits à cet effet, etc. Des centres de distribution de produits alimentaires développés, des centres de distribution par satellite, des terminaux de livraison, des véhicules d'inventaire mobiles, Points de réception et de livraison des aéroports, etc. Chaque processus de la chaîne de traitement des commandes est automatisé. Amazon utilisera sa maîtrise des données pour créer une chaîne d’approvisionnement viable qui anticipe la demande et facilite la tâche de cette dernière.

Les leaders des concurrents Amazon vont essayer de montrer un visage audacieux, mais au fond de la vérité sera connue – Amazon a gagné.

Application Amazon

La capacité d'Amazon à persuader ses concurrents de devenir le détaillant le plus dominant au monde sera un jour une étude de cas qui doit être lue. Thomas Trutschel / Photothèque sur Getty Images

Le délire amazonien

La stratégie d'Amazon pour les aliments entiers créera les conditions de la domination mondiale
4.9 (98%) 32 votes
 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *